ホットレモネードやレモンスカッシュ、ちょっと甘めのレモンティーなど作っておくといろいろ楽しめるレモンシロップのレシピです。 用意するもの ボール 保存容器（ビンなど） 材料 レモン　2個 三温糖　140g はちみつ　20g シュガーシロップ　280g ※シュガーシロップがない場合は水150gとグラニュー糖150gをあらかじめ火にかけて5分ほど煮詰めたあと冷ましておきます。 手順 レモンは80℃程度のお湯に１分ほど漬けてワックスをとります。 ペーパーなどで水気を切ります。 レモンを輪切りにしていきましょう。 タネは取り除きます。 スライスできたら三温糖を全体にまぶし漬けおきします。 果汁が出てきたらもう一度混ぜてしっかり三温糖を溶かしきります。 溶けたらはちみつとシュガーシロップを入れて混ぜて完成です。 特に夏にはさっぱりしたレモンのドリンクが飲みたくなりますよね。 ぜひぜひご自宅でも作ってみてください。 おまけにレモンティソーダのレシピも掲載するので併せてお試しください。 材料 氷　適量 自家製レモンシロップ　50g アイスティー　40g 炭酸水

炭酸で割ればジンジャエール、寒い日はお湯を足してホットジンジャーや ジンジャーミルクティーにしたりと色々楽しめるジンジャーシロップ。ぜひご自宅でもトライしてみてください。 用意するもの 鍋 ビンなど保存容器 材料 生姜　250g 三温糖　250g はちみつ　15g シュガーシロップ　125g ブラックペッパー　１粒 カルダモン　お好みで クローブ　　お好みで レモン果汁　50g（後で加える） ※シュガーシロップがない場合は水60gと砂糖65gをあらかじめ火にかけて5分ほど煮詰めておきます。 ※スパイスはなくても作れますがあるとより美味しくなります。 作り方 生姜は軽く皮をむき1〜2ミリくらいのスライスにする。 三温糖をまぶし２時間くらいたまに混ぜながら漬け込む。 生姜から水分がでて三温糖がしっかり溶けたらレモン果汁以外の材料を全て入れ鍋で煮込む。(１５分程度) 火からおろし粗熱が取れたらレモン果汁を入れる。 ザルなどで濾して出来上がり。 シロップはビン、煮詰めたショウガはタッパーなどで保存してください。 ※一緒に保存しても大丈夫ですが別々の方が使

カフェニルでおなじみの和風ドレッシングの作り方です。 実際お店で作っているものそのままのレシピと、材料を揃えやすいお手軽バージョンの２パターンを掲載してますのでぜひぜひ試してみてください。 用意するもの ゴムベラ フードプロセッサー ドレッシングをいれる容器...

カフェニルのクロワッサンは生地の状態で仕入れて毎朝店舗で焼き上げています。 バターをしっかり使ったクロワッサンなので温めずに食べても充分美味しいのですが、温めるとより美味しくなります。 温め直しにもちょっとしたコツがあって、電子レンジで温めるとサクッとした食感がでません。トースターだと上だけ焦げてしまったりなんてこともありますよね。 ということで、オーブントースターやガスコンロのグリルを使った簡単なクロワッサンの温め方をご紹介します。 手順 トースターもしくはグリルを３分強火で空焚きします。（中が熱々になるまで） ３分経ったら火を止めてからクロワッサンを入れます。 そのまま３分間余熱で温めます。 すこしだけ時間はかかるのですが、外側が程よくカリッとして、中はふっくら温まるのでおすすめです。 クロワッサンだけでなく、デニッシュもこの方法でうまく温まるのでぜひぜひおためしください☺️