急冷式アイスコーヒーのレシピ
更新日:2月16日
熱い夏には欠かせないアイスコーヒーのレシピです。
氷で急冷して作るアイスコーヒーは水出しにはない濃度感やコクがあるので、しっかりとしたアイスコーヒーを飲みたいときやアイスカフェオレを作るときには最適です。
用意するもの
ドリッパー(今回はhario v60を使用)
ペーパーフィルター
サーバー
細口のドリップケトル
ドリップスケール
タイマー
コーヒーカップ
材料(1杯分)
コーヒー豆(中挽き):20g 浄水もしくは軟水のミネラルウォーター:180cc(g) 急冷するときの氷:100g グラスにいれるときの氷:適量