香り ●●●●●◯
甘み ●●●◯◯◯
酸味 ●●●●◯◯
苦味 ●●◯◯◯◯
焙煎度:浅煎り(ミディアムロースト)
風味 :さくらんぼ みかん グレープフルーツ
生産国:エチオピア連邦民主共和国
エリア:シダモ州グジ地区シャキッソ村
生産者:モルドコフ農園
標高 :1,900 - 2,000m
品種 :ウォリチョ・クルミなど原種
精選 :ナチュラル
おすすめの抽出温度:90℃
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グジのコーヒーはエチオピアの中でもイルガチェフェと並ぶ人気の産地で、エキゾチックかつフルーティーなコーヒーを産出することで有名です。
モルドコフ農園はスペシャルティコーヒーに適した土壌・標高に恵まれているだけでなく、収穫後に未熟・過熟チェリーを手作業で取り除く”チェリーセレクション”や雨季を避けて適切な乾燥を行うことで特に高品質なコーヒーを生産しています。
浅煎りのフルーティーな味わい、爽やかさと甘みが魅力のコーヒーで、ホワイトチョコを使用したスイーツとのペアリングが特におすすめです。
エチオピア シャキッソ モルドコフ
¥2,100価格
豆のまま、もしくはペーパードリップ用(中挽き)がお選びいただけます。
コーヒーメーカー用も中挽きをお選びください。
※2023年8月よりペーパードリップ用の表記を"中細挽き"から"中挽き"に変更いたしましたが挽き方(粒度)は今までと同じです。