最近出るようになってきたあのメニュー


今日は風が強いですね。

お昼はけっこう暑いわりに、朝晩は肌寒いので着るものに悩む季節ですね。


まだ残暑の余韻も残る時期ですが、最近カフェニルでは夏場全く売れない"あのメニュー"がじわじわ出るようになってきました。



”ロイヤルミルクティー”



通称ロイミです。


カフェニルのロイヤルミルクティはたっぷりのアッサムティで作っています。

一般的にはCTCと呼ばれるような細かめの茶葉で作るのですが、うちではストレートのアッサムティーと同じ茶葉で作るので標準的な大きさの茶葉を使います。


濃く出すために茶葉の量を多くしたり蒸らしの時間を長くしたり、、、CTCで作るよりもちょっと手間がかかるのですが、その分コクはあるけど苦みの少ない仕上がりになります。


どっちも美味しいんですけどね。



ちなみにコーヒースプーンで2杯分グラニュー糖を入れて作ってます。

甘さ控えめ、もう少し甘めも承ります。お気軽に。

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