念願の新しい機材導入しました。
その名も"マールクーニックEK43s"。コーヒー豆を挽く機械なのですが、超高性能。
ペーパーフィルター用からエスプレッソ挽きまで１台でこなす優等生です。
で要するに何がどうなるのかというと、、これまでできなかったストレートコーヒーや季節のブレンドもそれぞれエスプレッソで提供できるようになりました。
なので、カプチーノ＋¥50で豆をエチオピアモカに変更なんてこともできるのです。
深煎りのエスプレッソのカプチーノと浅煎りのエスプレッソのカプチーノでは味が全然違います。それぞれの良さがあってどちらも美味しいです（もちろん中煎りも）。まだまだ試せるお店が少ないので楽しいですよ。
それだけでなく商品開発の幅も広がるので色々な組み合わせを試してより美味しいドリンクをご提案できればとおもっております。
なーんてことよりもとりあえずは高い買い物だったのでその分働かなくては。笑
明日も頑張ります😊
だんだんと暑くなってきましたね。 先日、妻（カフェニルの代表）がこの夏はどうしても美味しいアイスカフェラテが自宅で飲みたいとおっしゃるので家庭用エスプレッソマシンをネットで買ってみました。グラインダーも。 到着したらレビューするかもしれません。 さてさて今回は深煎りコーヒーのご案内です！ ラオス人民民主共和国。名前は聞いたことあるけど、、というかたが多いと思いますが中国の左下くらい、ミャンマー・タ
今回もエウレカコーヒーロースターズさんから美味しいコーヒーをということで、 <酸味タイプ・浅煎り>のコーヒーのご紹介です。 近年コスタリカではハニープロセスという精選方式が有名で、特にスペシャルティコーヒーではハニーが主流なんですが、このコーヒーは伝統的な水洗式で仕上げられています。 どう違うかというと水洗式の場合、コーヒーの果実の粘液質を取り除いた種の状態で水に浸して発酵させるのでクリーンですっ
昨日からずいぶん寒くなりましたね。 そういえば先日人生初めて胃カメラをやりました。（鼻からタイプ） 特に異常はなかったのですが、年齢の割には胃が疲れてるねぇといわれてしまい、、コーヒーの飲み過ぎですかね。笑 あと運動不足。 今年はいつもより体を動かそうと思います。 ということでスプリングブレンドはじまりました。 https://www.caffenil.com/product-page/%E3%8
