コーヒーの栽培1:パーチメントコーヒーとは

更新日:2020年1月9日

おはようございます。


本日は夕方から落語会。15時までの営業です。

初めての平日開催ということもあって、まだ少しお席ありますのでお気軽にお問い合わせください☺️


ところでみなさんパーチメントコーヒーって知っていますでしょうか?


焙煎する前のコーヒー生豆は産地で精製されて輸出前に脱殼し船積みされるのですが、その脱殼される前の状態。少し硬い殻で覆われているコーヒーがパーチメントコーヒー。


日々ハンドピックをしているとたまーに混入してたりするのですが、実はこの状態が種なんです。

植えると発芽するやつ。種。