ジンジャーシロップの味の決め手は・・・

店頭にあるオリーブの木、ずっと同じ場所にずっと同じ向きで置いてたらすっかりバランスの悪い形になってしまいました😨


のでここから矯正できるかどうかわかりませんが、ちょっと向きを変えて試しています。再来週tetohaさんに相談してみようかなぁ。



ということでカフェニルの自家製ジンジャーシロップ。


ショウガをスライスして三温糖とはちみつで漬け置きして、、

ホールペッパーとクローブ、カルダモンを加えて煮込んで、、


とだいたいここで完成なんですが、粗熱がとれてから加える最後の材料。



"レモン果汁"で仕上がりの味が結構変わるんです。



レモン少なめだとジンジャー感の強い仕上がり。多めだとジュースっぽい感じに。


どっちでも美味しいですが試行錯誤の上、今のレシピになりました。



ちなみに自分ではちょうどいいと思ってるこのジンジャーシロップですが、お子様にはやっぱりショウガが辛いみたいで概ね不評です。笑 一応大人用でお願いします。


ジンジャエールも美味しいですが、ちょっと喉がイガイガするというときのホットジンジャーもおすすめです。


カフェにきてはみたけど今日はコーヒーの気分じゃないなという時はぜひ😊

最新記事

すべて表示

レシピ:水出しアイスコーヒーの作り方

こんにちは。前回に引き続きアイスコーヒーのレシピ第二弾ということで今日は専用器具なしで作れる水だしアイスコーヒーの作り方をご紹介いたします。 水出しコーヒーはメリットいっぱいでわざわざお湯を沸かす必要もなく、失敗も少なくさっぱりとした美味しいアイスコーヒーが飲めるので非常におすすめです。 レシピ 用意するもの 浄水:500cc コーヒー粉:33g 600-700cc以上はいる容器 ドリッパー ペー

レシピ:急冷式アイスコーヒーの作り方

今日はジメジメしていますねぇ。 とはいえ夏はもうすぐ。本格的にアイスコーヒーの時期到来です。 ということでアイスコーヒーのレシピをご紹介します。 第一回目は"急冷式"です。 アイスコーヒーを作る方法としてはもっともメジャーではないかと思います。 考え方はシンプルで、濃いめにドリップしたコーヒーを氷で急冷する。 以上です。これがまぁ簡単なようで簡単でないというのが個人的な急冷式のイメージです。笑 レ