カプチーノとカフェラテ2

前回はカプチーノとカフェラテの違いイタリア編をとてもざっくりお伝えしました。


これがまたアメリカやカナダ、オーストラリアになると違ってきます。


カプチーノ エスプレッソ + あわ立てたミルク

カフェラテ エスプレッソ + 泡を少なめに温めたミルク


カプチーノの方はイタリア式と変わりません。

問題はカフェラテです。


イタリアと違い、こっちのカフェラテはどちらかというとお店で飲むものというイメージ。

業務用のエスプレッソマシンで作るもの。です。


"ラテアート"という言葉はこちらの考え方です。

イタリアの小鍋で温めただけのミルクではラテアートできませんからね。


泡の量を少なめにして、キメの細かいフォームドミルクを作ることで繊細な模様もかけるようになります。


ちなみにオーストラリア・ニュージーランドではさらに薄めの泡で作る”フラットホワイト”という飲み物も日常的に飲まれています。


勝手に酪農大国のイメージだったので濃厚な牛乳なのかと思いきや、ニュージランド出身のティムさんがニュージーランドの牛乳はちょっと薄いんだよね。と教えてくれました。意外。


でもニュージーランド行った方はみなさんコーヒー美味しかった!っておっしゃるので一度行ってみたいです。

3回の閲覧

最新記事

すべて表示

おやすみは江戸川散歩しました😊

一日臨時休暇をいただきました。 去年の後半くらいから第一水曜日をメインに臨時休暇を作っていて、お客様にはご不便をおかけしてしまうのですが、2連休できるとかなりリフレッシュできます。 幸か不幸か自粛ムードでたいした外出もできないのが体を休めるのにも一役買っていたり。笑 ということで火曜日はコーヒーを水筒につめて江戸川を散歩してきました。 やっぱりいつもに比べるとだいぶ人が多いですね。 とは言っても3

GW目前:ベランダニック

最近はお店でマスクをつけながらの営業もすっかり当たり前になり、、 接客中無愛想に見えてないかとか不安もありましたが慣れてきましたね。 あと普段の生活と違って仕事中だとより息がしづらくて、超運動不足の僕にはややつらい感ありましたが、布マスクに変えたらだいぶ改善しました😊 コロナの前は布マスクなんてもうすることないだろうと思ってたけど、、 世の中なにがあるかわかりませんね。笑 さて世の中はもうすぐゴ

人混みを避けてお散歩😊

日頃テイクアウトのみ営業にご協力いただきありがとうございます。 これはこれの良さもあるなとは思いつつ早くいつもの通常営業に戻りたいのが本音です。笑 お休みの日は僕らも電車にも乗らずあまり出かけないようにしてるのですが、 うちの子は自粛のプロなのか、ユーチューブとおもちゃ遊びで1日が終わってしまうので少し外に連れ出すようにしてます。 前回の火曜日は公園が意外と混んでるので市川塩浜駅まで散歩しました。

0

© 2019 Caffè Nil all rights reserved.

Caffè Nil

​千葉県市川市行徳駅前1−7−9

お電話でのお問い合わせはこちらから

047-705-0888