公開レシピ:ペーパードリップ

最終更新: 8月21日

2020年8月21日 加筆修正


きっと皆さん自宅でコーヒーを淹れる機会が増えて来たのではと思う今日この頃。



今回はカフェニルのコーヒーの淹れ方についてご紹介します😊


ドリッパーはハリオv60という円錐形のものを使用しています。


ということで基本のレシピ


一杯分の粉量:14g

お湯の温度:90℃

お湯の量:210g


ちなみにお湯の量は粉にかける量で、実際の出来上がりの量は170cc程度になります。



淹れ方


お湯は5回に分けてだいたい同じ分量ずつ注ぎます。


1回目 0:00 40ccのお湯をかけます 粉全体に行きわたるように満遍なくかけましょう

2回目 0:30 40ccのお湯をかけます 外側のペーパー部分にはかからないようにご注意

3回目 1:00 40ccのお湯をかけます お湯が落ち切っても気にしないようにしましょう

4回目 1:30 40ccのお湯をかけます コーヒーの香りを楽しみながら続けましょう

5回目 2:00 50ccのお湯をかけます 全部お湯が落ち切ったら完成です


こんな感じです。


お店によって、人によって淹れ方は全然違うので正解はないのですが、なんかうまく淹れられないというかた、たまには違う淹れ方を試したいかた、ぜひぜひトライしてみてくださいねー😊

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