公開レシピ：ペーパードリップ
更新日：2020年8月21日
2020年8月21日 加筆修正
きっと皆さん自宅でコーヒーを淹れる機会が増えて来たのではと思う今日この頃。
今回はカフェニルのコーヒーの淹れ方についてご紹介します😊
ドリッパーはハリオv60という円錐形のものを使用しています。
ということで基本のレシピ
一杯分の粉量：14g
お湯の温度：90℃
お湯の量：210g
ちなみにお湯の量は粉にかける量で、実際の出来上がりの量は170cc程度になります。
淹れ方
お湯は５回に分けてだいたい同じ分量ずつ注ぎます。
１回目 0:00 40ccのお湯をかけます 粉全体に行きわたるように満遍なくかけましょう
２回目 0:30 40ccのお湯をかけます 外側のペーパー部分にはかからないようにご注意
３回目 1:00 40ccのお湯をかけます お湯が落ち切っても気にしないようにしましょう
４回目 1:30 40ccのお湯をかけます コーヒーの香りを楽しみながら続けましょう
５回目 2:00 50ccのお湯をかけます 全部お湯が落ち切ったら完成です
こんな感じです。
お店によって、人によって淹れ方は全然違うので正解はないのですが、なんかうまく淹れられないというかた、たまには違う淹れ方を試したいかた、ぜひぜひトライしてみてくださいねー😊
