あけましておめでとうございます。（ギリギリ間に合いました） 今週からまた緊急事態宣言ということで、改めて充分に気をつけながら営業していこうと思っております。 手洗い・うがい・消毒、そして美味しいコーヒーを焙煎すること。淹れること。...

いつもカフェニルをご利用いただきありがとうございます。 年末年始の営業日・営業時間についてお知らせいたします。 12月： 28日(月)　通常営業 29日(火)　定休日 30日(水)　12:00 - 15:00 ドリンクと豆の販売のみ 31日(木)　12:00 - 15:00...

みなさんご存知のカフェオレ。コーヒーと牛乳を合わせたシンプルなドリンクですが美味しいですよね。 カフェオレの魅力はなんといっても家で気軽に作れること。 カフェ"ラテ"となるとエスプレッソが必要だしちょっとハードルが高くなりますが、カフェオレなら普段家でコーヒーを飲むかたなら...

深煎りの定番クリスマスブレンドが始まりました☺️ ペルーとブラジル・メキシコのブレンドなのですが、昨年のペルー・チャンチャマヨからQグレード認証のマチュピチュというコーヒー豆にマイナーチェンジして、飲みごたえアップの良い仕上がりになっております。...

前回に引き続き新商品のお知らせをということで春夏秋冬のシーズナルブレンドの中でも一番人気のウィンターブレンドが販売開始となりました。 最近ずっと暖かい日が続いていたのでまだ早いかな、、と思いつつのスタートでしたがようやく今日から少し寒くなりましたね。...

今回のコーヒーは２度目となるコラボレーション企画ということで、、、 "Eureka Coffee Roasters"さんから今オススメの生豆を卸していただきカフェニルが焙煎いたしました！ https://www.eureka-coffee.net/...

いい陽気が続いていますねー！ お昼時は結構気温も上がってレモネードなんかもよくでてます。 今日はカフェニルのジンジャーシロップのレシピをご紹介いたしますー😋 炭酸で割ればジンジャエール、寒い日はお湯を足してホットジンジャーなど楽しめますのでぜひぜひトライしてみてください。...

みなさん今日は"国際コーヒーの日"なんです。 知ってましたか？知らなかったですよね。笑 バレンタインみたいにチョコをあげるとかクリスマスみたいにプレゼント交換するとかそういうのはないんですが、国際コーヒー機関（ICO）が定めた世界共通のコーヒーの日なのです。...

この夏よく聞かれたのがこのレモンシロップの作り方です。 実は結構シンプルなレシピでお家でも作れます。 レシピ掲載いたしますのでぜひぜひ作ってみてくださいねー😊 レシピ レモン　3個 三温糖　200g はちみつ　25g シュガーシロップ　400g 作り方...

以前に"コーヒーの規格1：ブラジル編"を投稿して以来すっかり放置になっていた規格についての続編です。笑 昔からコーヒーが好きという方には"コロンビア スプレモ"というのはなんとなく聞き馴染みがある名前かもしれません。 前回のブラジルでは欠点豆の個数・スクリーンサイズ・味の３...

まだまだ暑いですがいい気候になってきました。 カフェニルでも一足早くオータムブレンドが始まっております。 グァテマラをベースに軽やかで華やかな香りが特徴の中煎りのブレンド。 浅煎りのお店や深煎りのお店にはなかなかないちょうど"ど真ん中の中煎り"！おすすめです😊...

この間までが暑すぎて気温33℃でちょっと涼しく感じますね。 コーヒーが一段と美味しくなる秋が待ち遠しいです。 ということで期間限定で販売しているプレミアムコーヒーの第８弾をご紹介いたします！ "コロンビア　エルパライソ農園" 今回のコーヒーの最大の特徴が、...

しっかり一ヶ月空いてしまいました。 元気です。みなさまもお元気でしょうか。 個人的に今一番の関心事はコロナより野菜の値段かもしれません。 特に葉野菜は高いですねぇ。。でも負けじと発注してますので野菜不足のかたお待ちしております🙂 ということでコーヒーの新商品の話題。...

もう水出しを紹介するくらい蒸し暑くなってきましたねー。 毎年この時期恒例の"水出しアイスバッグ"。 なんといっても器具いらず＆失敗なしが最大の特徴となっております。 作り方はいたって簡単。 65gの粗挽きコーヒーがお茶パック状になっておりますので、...

2020年８月21日　加筆修正 ご存知でしょうか"ミルクブリュー" 僕も最近その存在を知ったひとりなのですが、、 早速やってみましたのでレポートします😊 要するになにかというと、水出しコーヒーの牛乳版です。 冷たい牛乳にコーヒー豆を浸してコーヒー牛乳を作ろうと。...