ペーパードリップのレシピ スタンダード編
友人からちょっといいコーヒーのギフトをもらったり、お気に入りのお店でコーヒー豆を買った時など”せっかくだから美味しく淹れたい”と思うことってありますよね。 日常でもいつもより少し頑張って美味しいコーヒーを飲みたい。そんな時のコーヒーレシピです。...
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ペーパードリップのレシピ お手軽編
コーヒーは毎日淹れるからあんまりこだわって淹れると続かない。しかし美味しくないのもやだ。簡単で美味しく淹れたい。そんな方のための<ハンドドリップのレシピお手軽編>です。 とにかく"簡単で美味しい"レシピをご紹介したいところではありますが、とは言ってもやっぱり全部がなんとなく...
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コールドブリューコーヒーのレシピ
水にコーヒー粉を浸して作る"コールドブリューコーヒー" とろっとした質感の軽めで爽やかなアイスコーヒーを楽しめます。 特別な器具を必要とせず、不織布のバッグなどにいれて浸すだけなのでポイントをおさえれば失敗もなくお手軽です。 用意するもの 容量500cc以上のビンなどの容器...
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ミルクブリューコーヒーのレシピ
牛乳にコーヒー粉を浸して作る"ミルクブリューコーヒー" お水を使用しないので濃厚なミルク感を楽しめます。 不織布のバッグなどにいれて浸すだけなのでポイントをおさえれば失敗もなくお手軽です。 用意するもの 容量500cc以上のビンなどの容器 不織布のバッグ...
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自家製レモンシロップのレシピ
ホットレモネードやレモンスカッシュ、ちょっと甘めのレモンティーなど作っておくといろいろ楽しめるレモンシロップのレシピです。 用意するもの ボール 保存用のビン 材料 レモン 2個 三温糖 140g はちみつ 20g シュガーシロップ 280g...
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自家製ジンジャーシロップのレシピ
炭酸で割ればジンジャエール、寒い日はお湯を足してホットジンジャーや ジンジャーミルクティーにしたりと色々楽しめるジンジャーシロップ。ぜひご自宅でもトライしてみてください。 用意するもの 鍋 ビンなど保存容器 材料 生姜 250g 三温糖 250g はちみつ 15g...
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カフェニル和風ドレッシングのレシピ
カフェニルでおなじみの和風ドレッシングの作り方です。 実際お店で作っているものそのままのレシピと、材料を揃えやすいお手軽バージョンの２パターンを掲載してますのでぜひぜひ試してみてください。 用意するもの ゴムベラ フードプロセッサー ドレッシングをいれる容器...
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レシピ：急冷式アイスコーヒーの作り方
今日はジメジメしていますねぇ。 とはいえ夏はもうすぐ。本格的にアイスコーヒーの時期到来です。 ということでアイスコーヒーのレシピをご紹介します。 第一回目は"急冷式"です。 アイスコーヒーを作る方法としてはもっともメジャーではないかと思います。...
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この時期美味しいカフェオレのたのしみかたいろいろ
みなさんご存知のカフェオレ。コーヒーと牛乳を合わせたシンプルなドリンクですが美味しいですよね。 カフェオレの魅力はなんといっても家で気軽に作れること。 カフェ"ラテ"となるとエスプレッソが必要だしちょっとハードルが高くなりますが、カフェオレなら普段家でコーヒーを飲むかたなら...
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公開レシピ：急冷アイスコーヒーの作り方
2020年8月21日 加筆修正 この間まで夏みたいだったのに急に寒くなりましたね。 コロナじゃなくても風邪ひきそうです。 ということで今日はロイヤルミル、、 おっと違いました。 これから暑くなるシーズンに備えて今日はペーパードリップで作るアイスコーヒーの作り方お家版をご紹介...
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クロワッサンを美味しく温め直すには
お店は今日、明日とおやすみをいただいております。 さてすっかりリラックスモードですが、今日はお持ち帰りの注文も多いクロワッサンのおすすめの温め方をご紹介します。 本当はお店で説明できれば一番いいのですが、あまり話が長くなると変な人だと思われかねませんのでブログでご紹介いたし...
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